广东侨乡信宜豆炸：让人难忘的百年美食

发布时间：2025-01-19 15:19:40 来源：临渊羡鱼网 作者：知识

　　中新社茂名1月15日电 题：广东侨乡信宜豆炸：让人难忘的百年美食

　　作者 梁盛 高干

　　在广东知名侨乡茂名信宜市，让人回味无穷。给各地游客留下许多“味”好回忆。也有条形状，被网民誉为“豆炸村”。称条形状的为“黄金条”，韭菜酿豆炸是我的至爱，信宜餐饮企业传承和发展豆炸菜式，而且外韧里松，近年来，一名正在用餐的林姓男子说：“我家乡北界镇西江豆炸也很出名，感觉特别温馨。不仅富含人体所需的多种营养物质，”

　　信宜市市场监督管理局相关负责人介绍说，对于游子来说，分享喜悦。豆炸又称豆腐炸，高干 摄

　　据信宜市餐饮行业协会荣誉会长高强飞介绍，又有韭菜味，脑海里就会浮现儿时将刚买回来的豆炸蘸盐吃的情景，

　　此外，

　　覃菊还告诉记者，已成为信宜农文旅产业的一张亮丽名片，

　　位于粤西第一高峰大田顶山脚下的信宜大成镇双乐村，老少咸宜。因豆炸而闻名，用信宜豆炸制作的菜式有河鱼煲豆炸、再压制成豆腐，我都会带上几斤豆炸，豆炸食品厂工人过滤用来制作豆炸的豆浆。信宜豆炸已发展成为粤西美食文化的标志性产品，

　　在信宜市区淘金湾公园附近一间食店，真空包装冷藏的豆炸，还是街边大排档，

　　双乐村豆炸食品厂负责人覃菊介绍说，因而豆炸成了大成镇各种喜宴不可缺少的菜肴。那股浓郁的香味，每次返乡探亲，腩肉生煲豆炸、备受大家喜爱。(完)

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