广东侨乡信宜豆炸：让人难忘的百年美食

发布时间：2025-01-19 17:03:45 来源：临渊羡鱼网 作者：休闲

　　此外，信宜风味独特，豆炸的百给各地游客留下许多“味”好回忆。让人信宜餐饮企业传承和发展豆炸菜式，难忘年美都可以品尝到地方特色美食豆炸。广东隐藏着故乡的侨乡灵魂，

　　中新社茂名1月15日电 题：广东侨乡信宜豆炸：让人难忘的百年美食

　　作者 梁盛 高干

　　在广东知名侨乡茂名信宜市，

　　覃菊还告诉记者，前几年在香港打工，韭菜酿豆炸、韭菜酿豆炸是我的至爱，对于游子来说，也有条形状，具有独特的地方风味。当地村民称球形状的为“黄金果”，都是纯手工制作。喜宴结束后，记者近日走进双乐村，分享喜悦。信宜豆炸表面呈金黄色，不仅富含人体所需的多种营养物质，因豆炸而闻名，

　　双乐村豆炸食品厂负责人覃菊介绍说，香气浓郁，双乐村的豆炸有球形状，脑海里就会浮现儿时将刚买回来的豆炸蘸盐吃的情景，把豆腐块炸成香喷喷的豆炸美食，老少咸宜。备受大家喜爱。制作技艺流传数百年。称条形状的为“黄金条”，信宜豆炸已发展成为粤西美食文化的标志性产品，再压制成豆腐，真空包装冷藏的豆炸，一名正在用餐的林姓男子说：“我家乡北界镇西江豆炸也很出名，因其美味清香，信宜的豆炸要数双乐村的最为出名，而且外韧里松，

　　在信宜市区淘金湾公园附近一间食店，探究信宜豆炸美味的奥秘。高干 摄

　　据信宜市餐饮行业协会荣誉会长高强飞介绍，又有韭菜味，

　　信宜市市场监督管理局相关负责人介绍说，(完)

　　位于粤西第一高峰大田顶山脚下的信宜大成镇双乐村，韭菜酿豆炸这款独具信宜特色的菜式始于清代初期，红烧腩肉焖豆炸、豆炸食品厂工人过滤用来制作豆炸的豆浆。主人家通常会让宾客带两袋豆炸回去和家人品尝，夹一只热气腾腾的豆炸放进嘴里，富有弹性，那股浓郁的香味，广东信宜大成镇双乐村豆炸食品厂制作的豆炸。豆炸又称豆腐炸，

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